John I. Haas プレゼンツ
ホップペレットの
未来が
ここに解き放たれた
パイロットブルーから大規模生産まで、最高のセンサリーパフォーマンスと揺るぎない品質を追求。
LUPOCORE™
高機能ペレット
新世代の汎用ホップペレット
シンプルさ、標準化、そして卓越した品質：あらゆる規模の醸造所に向けた次世代ホップペレットソリューションとして開発されたLupoCORE。必要なコンシステンシーとスケーラビリティ、そして醸造家が求める安心感を提供します。
LupoCORE™は、Haasの高度なペレット加工技術とSensory Plus選定ホップを基盤に、醸造プロセスを変えることなく馴染みあるフォーマットで卓越した品質と安定した結果をお届けします。コールドプロセッシングと精製を通じて、LupoCOREはホップオイルと樹脂を濃縮し、標準T90を超えるホップインパクトと醸造所効率の向上を実現します。
すべてのバッチにSensory Plusを組み込むことで、LupoCOREはバラエティとクロップイヤーをまたいだコンシステンシーを確保し、選定・契約を効率化しながらばらつきを最小化します。競争の激しい市場において、すべてのバッチで卓越した品質とフレーバーを実現するためのコントロールとスケーラビリティを醸造家に提供します。
取り扱いバラエティ
- Amarillo®
- Azacca®
- Bru-1™
- Cascade
- Centennial
- Citra®
- Columbus
- Dolcita™
- Ekuanot®
- El Dorado®
- Krush®
- Mosaic®
- Sabro®
エンジニアリングの極致
工程に
精密さを
LupoCore™とLupoMax®の高機能ホップペレット技術を支える精密エンジニアリングと先進的なコールドプロセッシング技術をご覧ください。ルプリン濃縮と品質へのこだわりが、比類なき醸造パフォーマンスを生み出す様子をご確認いただけます。
LUPOMAX®
濃縮ペレット
最大のインパクト、最小のロス
LupoMAX®：純粋なペレットパフォーマンスを語るとき、LupoMAXは世界中の醸造家にとって、ホップ表現の向上、プロセスロスの削減、醸造所効率の改善における標準を確立しました。
LupoMAX®ペレットは、すべてのバッチでより多くを引き出す力を醸造家に与えます：より豊かなフレーバー、高い効率、そして安定した結果。ルプリンを濃縮し植物性物質を削減することで、LupoMAXはT90ペレット比で1キロあたり最大50%多いフレーバー強度を実現。より少ないホップで求めるフレーバーインパクトと高い収率を得られます。
ワールプールまたはドライホップ添加に最適で、バッチごとに一貫したアルファ酸レベルと安定した結果を保証します。Sensory Plusによるバックアップでさらなるコンシステンシーを確保し、LupoMAXはレシピ管理の不確実性を排除しながら輸送・保管・ハンドリングコストの削減にも貢献します。
センサリーテクノロジー
SENSORY PLUS™
LupoCore™とLupoMax®は、Haas独自のSensoryPlus™テクノロジーを統合し、比類なきセンサリーの明確さと醸造コントロールを実現します。弊社のセンサリー検証により、バッチごとに意図したフレーバープロファイルを一貫して達成できます。
Sensory Plusは、専門家によるセンサリー評価と高度な技術分析を組み合わせた多層選定プロセスです。LupoMAXやLupoCOREといったホップ製品が、バッチごと、年ごとに醸造所で安定したパフォーマンスを発揮するための仕組みです。
毎ハーベスト、センサリーデータが収集・分析され、前年のターゲットフレーバー・アロマプロファイルに合致する各バラエティの特定ロット選定を導きます。このブレンドは特定の支配的属性を優先させ、Lupo Seriesペレットが一貫した醸造パフォーマンスを発揮し、ばらつきを減らしてビールロスを最小化しながら、バラエティ本来のホップキャラクターを最大限に引き出すことを保証します。
醸造家の声
業界をリードする
醸造家たちの評価
100ヘクトリットルから100,000ヘクトリットルまで、世界中の醸造家がLupo Seriesペレットを採用し、品質と生産目標の達成に役立てています。
「LupoCOREは私たちの期待を超えました！最終製品での優れたホップ表現はもちろん、プロセス面での使いやすさも抜群です。これらのペレットを使うことで、ケトルも発酵タンクも清掃が格段に楽になり、べたつく植物性物質が大幅に減ったことに気づきました。」
「LupoCOREの選定への細やかな配慮と包括的なデータの活用が、従来のホップ選定に代わる優れた選択肢となっています。LupoCOREは豊富なホップ選定経験を持つチームと、HAASの長年の選定データを組み合わせており、その両方が高品質な製品を生み出しています。」
「素晴らしいペレットです。柔らかく崩れやすく、T90より効果的に分散し、最高のロットに匹敵する強烈なバラエティ本来のアロマを持っています。通常はドライホップに高めの量を使いますが、これは低い添加率でより大きなインパクトをもたらしました。このコンシステンシーが続くなら、ゲームチェンジャーになるでしょう。」
「LupoCOREのような、バラエティ本来の特性を一貫して再現する製品が、ホップ選定の大きな物流的・財政的負担を必要としないことは、醸造業界全体にとって大きなプラスです。私たちの広範なテストを通じて見てきたこの製品に感銘を受けています。」
「LupoCOREのバラエティ本来のプロファイルにおけるコンシステンシー、私たちが観察した分散性の向上、そして高まった知覚アロマが、すべてより高品質な最終製品に貢献しました。」
「最も気に入ったのは、醸造プロセス全体を通じてホップがスタイルに忠実だったことです。他のT90と異なったのは、アロマとフレーバーの強度で、それによって…確かにパワーハウスだと結論づけることができました。」
「毎年ペレットがバラエティ本来の特性を維持すると分かっていれば、醸造家は特定のバラエティを中心にビールを設計でき、翌年の購入品が全く異なるものになるかもしれないという心配をせずに済みます。」
限定生産
先頭に立つ
呼びかけに応え、Lupo Seriesペレットで差をつけている醸造家の輪に加わりましょう。事前登録した醸造家には、2025年生産分への優先アクセスが提供されます。
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