John I. Haas Presenta
IL FUTURO DEI
PELLET DI LUPPOLO
È STATO LIBERATO
Progettati per prestazioni sensoriali ottimali e massima affidabilità, sia per piccole produzioni che per produzioni su larga scala.
LUPOCORE™
Pellet Avanzati
Un Nuovo Pellet di Luppolo Moderno e Versatile
Semplicità, Standardizzazione e Qualità Superiore: Sviluppato come soluzione di pellet di luppolo di nuova generazione per birrifici di ogni dimensione, LupoCORE offre la costanza e la scalabilità di cui hai bisogno con l'affidabilità che meriti.
LupoCORE™, basato sulla lavorazione avanzata di Haas e sui luppoli selezionati con Sensory Plus, garantisce qualità eccezionale e risultati costanti in un formato familiare che non richiede alcuna modifica al tuo processo di produzione. Grazie alla lavorazione a freddo e alla raffinazione, LupoCORE concentra oli essenziali e resine, massimizzando l'impatto del luppolo oltre lo standard fissato dai T90 e migliorando le prestazioni in sala cotte.
E con Sensory Plus incluso in ogni lotto, LupoCORE garantisce costanza tra varietà e annate, semplificando la selezione e la contrattualizzazione e riducendo la variabilità. In un mercato competitivo, offre ai birrifici il controllo e la scalabilità necessari per ottenere qualità e sapore eccezionali in ogni cotta.
Disponibile In
- Amarillo®
- Azacca®
- Bru-1™
- Cascade
- Centennial
- Citra®
- Columbus
- Dolcita™
- Ekuanot®
- El Dorado®
- Krush®
- Mosaic®
- Sabro®
Eccellenza Ingegneristica
IN OGNI
FASE
Scopri l'ingegneria di precisione e le tecniche avanzate di lavorazione a freddo alla base della tecnologia dei pellet di luppolo avanzati LupoCore™ e LupoMax®. Guarda come il nostro impegno nella concentrazione della luppolina e nella qualità garantisce prestazioni birrarie senza pari.
LUPOMAX®
Pellet Concentrati
Massimo Impatto, Minime Perdite
LupoMAX® Quando si tratta di pura efficienza del pellet, LupoMAX ha stabilito lo standard per l'espressione avanzata del luppolo, la riduzione delle perdite di processo e il miglioramento dell'efficienza in sala cotte per birrifici di tutto il mondo.
I pellet LupoMAX® aiutano i birrifici a ottenere di più da ogni cotta: più sapore, maggiore efficienza e risultati più affidabili. Concentrando la luppolina e riducendo la materia vegetale, LupoMAX offre fino al 50% in più di intensità aromatica per chilo rispetto ai pellet T90, così ottieni l'impatto aromatico desiderato con meno luppolo e rese più elevate.
Perfetto per aggiunte in whirlpool o in dry hopping, garantisce livelli costanti di alfa-acidi e risultati affidabili da cotta a cotta. Supportato da Sensory Plus per una maggiore costanza, LupoMAX elimina l'incertezza dalla gestione delle ricette, facendoti risparmiare su spedizione, stoccaggio e movimentazione.
Tecnologia Sensoriale
SENSORY PLUS™
LupoCore™ e LupoMax® integrano la tecnologia proprietaria SensoryPlus™ di Haas per offrire una chiarezza sensoriale e un controllo birrario senza pari. La nostra validazione sensoriale assicura il raggiungimento costante dei profili aromatici desiderati, cotta dopo cotta.
Sensory Plus è un processo di selezione multilivello che combina la valutazione sensoriale di esperti con un'analisi tecnica avanzata. È il modo in cui garantiamo che prodotti come LupoMAX e LupoCORE offrano prestazioni costanti nel tuo birrificio, cotta dopo cotta, anno dopo anno.
Ad ogni raccolto, i dati sensoriali vengono raccolti e analizzati con cura, guidando la selezione di lotti specifici per ogni varietà che soddisfino i profili aromatici e di sapore target dell'anno precedente. Le miscele risultanti privilegiano attributi dominanti specifici, assicurando che i pellet della Serie Lupo offrano prestazioni birrarie costanti, riducendo la variabilità e minimizzando le perdite di birra, massimizzando al contempo il carattere del luppolo fedele al tipo.
Testimonianze
COSA DICONO I
BIRRIFICI LEADER DEL SETTORE
Da 100 a 100.000 ettolitri, birrifici di tutto il mondo hanno adottato i pellet della Serie Lupo per raggiungere i propri obiettivi di qualità e produzione.
"LupoCORE ha superato le nostre aspettative! Ottima espressione del luppolo nel prodotto finito, il tutto con un processo estremamente facile da gestire. Usare questi pellet ha reso la pulizia semplicissima, sia nel bollitore che nel fermentatore: abbiamo notato molta meno materia vegetale appiccicosa."
"L'attenzione nella selezione per LupoCORE, insieme all'utilizzo di dati completi, lo rende un'ottima alternativa alla selezione del luppolo. LupoCORE combina un team con una vasta esperienza nella selezione del luppolo e anni di dati di selezione di HAAS: questi due aspetti insieme danno vita a un prodotto di alta qualità."
"con un aroma intenso e tipico che non ha nulla da invidiare ai migliori lotti disponibili sul mercato."
"Un prodotto affidabile e fedele alle caratteristiche tipiche come LupoCORE... che non comporta l'enorme onere logistico e finanziario legato alla selezione del luppolo, rappresenta un enorme vantaggio per l'intero settore brassicolo. Sono rimasto impressionato da ciò che ho potuto constatare su questo prodotto durante i nostri approfonditi test."
"LupoCORE è fantastico. Rende i pellet varietali più costanti e accessibili."
"La costanza di LupoCORE nel mantenere un profilo fedele alla varietà, unita alla maggiore dispersibilità che abbiamo osservato e all'aroma percepito più intenso, ha contribuito a ottenere un prodotto finito di qualità superiore."
"Ciò che mi ha colpito di più è stata la fedeltà al profilo caratteristico di questo luppolo durante tutto il processo di produzione della birra. Ciò che lo distingue dagli altri T90 è l'intensità dell'aroma e del sapore, il che ci ha portato a concludere che... si tratta senza dubbio di un vero e proprio concentrato di potenza."
"Sapere che ogni anno i pellet rispetteranno le caratteristiche tipiche della varietà, permette ai birrifici di creare birre basate su una varietà specifica senza temere che l'acquisto dell'anno successivo risulti completamente diverso."
